為加強家禽家畜類散裝食品及初級農產品的市場流通管理，保障消費者知情權與食品安全，維護市場秩序，促進產業健康發展，特制定本規范。

一、適用范圍
本規范適用于在商場、超市、農貿市場、專賣店等場所，以散裝形式銷售的家禽家畜肉類、內臟、副產品等食品，以及未經深度加工的初級農產品（如活禽、活畜及其待宰形態）。預包裝食品的標簽標識應同時符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718）等相關規定。

二、基本原則

1. 真實性原則：標識信息必須真實、準確，不得含有虛假、夸大或誤導性內容。
2. 清晰性原則：標識應清晰、醒目、持久，易于消費者辨認和識讀。
3. 完整性原則：應提供法律法規和本規范要求的所有必要信息，不得隱瞞或遺漏。
4. 合規性原則：標識內容與方式應符合國家相關法律法規及食品安全標準的要求。

三、標識內容要求
銷售者應在盛放容器、柜臺或價格標簽等顯著位置，以標牌、電子顯示屏等形式提供以下信息：

（一）產品名稱
應使用國家標準、行業標準或通用規范中的規范名稱，如“豬后腿肉”、“白條雞”、“牛腩”等，或為消費者廣泛知曉的通俗名稱。不得使用模糊或易產生歧義的名稱。

（二）產地信息

1. 屠宰加工品：應標識屠宰企業所在地（至少到市或縣級行政區），鼓勵標注具體屠宰企業名稱。
2. 活體畜禽：應標識養殖地（至少到市或縣級行政區）。
3. 進口產品：應標注原產國（地區）名稱。

（三）生產日期/屠宰日期/出欄日期

1. 已屠宰分割的產品：應明確標注屠宰日期或生產日期。
2. 活體畜禽：鼓勵標注出欄日期或批次信息。
日期標注應按年、月、日的順序清晰標示。

（四）保質期/保存條件

1. 對于冷藏、冷凍等有明確保質期限的肉類產品，應標注保質期及貯存條件，如“0-4℃冷藏保存，保質期X天”或“-18℃以下冷凍保存，保質期X個月”。
2. 活體畜禽及現場宰殺銷售的產品，應明確告知消費者適宜的保存方式和建議食用時限。

（五）價格與計價單位
明確標注銷售單價，并清晰說明計價單位（如元/500克、元/千克、元/只等）。

（六）動物檢疫合格信息
銷售的畜禽產品必須附有或公示有效的《動物檢疫合格證明》信息。銷售者可在攤位醒目位置公示檢疫證明或提供查詢方式（如檢疫標志編碼），確保產品經官方獸醫檢疫合格。

（七）經營者信息
應標明銷售者（經營者）的名稱、聯系方式（或所在市場主辦方聯系方式）。

（八）可選標注信息
鼓勵經營者自愿標注以下信息，以提升產品信譽和競爭力：

1. 畜禽品種（如“三元豬”、“清遠雞”）。
2. 飼養方式（如“散養”、“生態養殖”等，需有依據）。
3. 認證信息（如無公害農產品、綠色食品、有機產品等認證標志及證書編號）。
4. 食用建議或烹飪方法。

四、標識管理

1. 市場開辦者責任：農貿市場、超市等開辦方應建立健全場內散裝食品標簽標識管理制度，督促場內銷售者落實本規范要求，并定期檢查。
2. 銷售者主體責任：銷售者是標簽標識信息的第一責任人，負責確保標識內容的真實、準確、完整、清晰，并及時更新。對于產地、日期等信息發生變化的批次，應及時更換標識。
3. 監管職責：市場監督管理部門和農業農村主管部門依據各自職責，加強對家禽家畜散裝食品及初級農產品標簽標識的監督檢查，對違反規定的行為依法處理。

五、附則

1. 本規范中未盡事宜，參照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》等法律法規執行。
2. 各省級行政區域可根據本地實際情況，制定更具體實施細則。
3. 本規范自發布之日起實施，由市場監督管理部門會同農業農村主管部門負責解釋。

通過規范家禽家畜類散裝食品及初級農產品的標簽標識，旨在構建來源可溯、信息透明、消費放心的市場環境，推動從養殖到銷售的全鏈條信息銜接，最終保障人民群眾“舌尖上的安全”。